פפריקש

2 מנות

מרכיבים

• 2 בצל

• 2 פלפל אדום

• מלח

• שמן

• 4-5 עגבניות קלופות/ מוטי

• 1/2 כפית סוכר

• 1/3 כוס אורז פרסי קלאסי

• אופציות: פפריקה חריפה/מתוקה, פלפל חריף.

---

אופן ההכנה

1. קוצצים בצל ופלפל.

2. מאדים בסיר עם שמן, מוסיפים מלח (כדי שירכך את הירקות).

3. כשהירקות מתרכים מוסיפים עגבניות קלופות חתוכות מוסיפים סוכר.

4. מבשלים ביחד עם העגבניות כרבע שעה, במידת הצורך מוסיפים מים.

5. יוצרים גומה במרכז התבשיל ומוסיפים שליש כוס אורז (במידת הצורך להוסיף מים חמים) ונותנים לו להתבשל ולאחר כמה זמן מערבבים אותו עם הכל.

6. מבשלים עוד עד שהאורז רך והתבשיל סמיך.