סלט חצילים עם זיתים ירוקים

מרכיבים

• 2 חצילים

• 1 בצל חתוך

• 1 פלפל

• זיתים ירוקים מגולענים חתוכים

• מלח

• חומץ

• סוכר

• שום כתוש

• פלפל שחור וכמון

• שמן לטיגון עמוק

---

אופן ההכנה

1. מקלפים וחותכים את החציל לקוביות.

2. מטגנים את קוביות החציל בשמן עמוק ולאחר מכן מניחים במסננת.

3. חותכים בצל ופלפל לקוביות קטנות. מטגנים את הבצל והפלפל עד שמתרככים ומוסיפים למסננת למשך הלילה במקרר.

4. מרתיחים חומץ עם מלח וסוכר ובעודם חמים שופכים על החצילים.

5. מוסיפים פלפל שחור וכמון ומערבבים.

---

#סלטים #חציל #בצל #פלפל #חומץ #סוכר #שום #כמון #טיגון #טבעוני #שבועות