צ'ילי קון קרנה

מרכיבים

• 4 בצלים גדולים

• 2 פלפלים אדומים

• 2 כוסות שעועית לבנה ארגנטינאית

• 1 כוס מים (מי בישול השעועית)

• ½ קילו בשר טחון

• 250 גרם רסק עגבניות

• שמן זית לפי כמות שרוצים (לא מעט מדי אבל לא להטביע את הירקות)

• מלח

• פלפל שחור

• שום כתוש

• 1 כפית אורגנו

• 1 כפית כמון (בזהירות)

• 4-5 עלי דפנה

• 1 כף פפריקה מתוקה

• פלפל צ'ילי- אופציונלי

---

אופן ההכנה

1. להשרות לילה לפני שעועית לבנה במים רותחים ולבשל עד לריכוך. לשמור את מיי הבישול.

2. בסיר נמוך עם מכסה (סוטאז') על אש קטנה שמים שמן זית ומוסיפים את הבצל והשום קוצצים, אליהם מוסיפים מלח ופלפל שחור.

3. כשהבצל נהיה שקוף מוסיפים את הבשר הטחון (אם קפוא- מפרקים על האש עד שנהיה פירורי).

4. כשהבשר כולו מפורק ושינה צבעו, מוסיפים את הפלפלים קצוצים ומערבבים.

5. כשהפלפלים מתרככים מוסיפים את הפפריקה, כמון, אורגנו ועלי דפנה.

6. מוסיפים את רסק העגבניות, השעועית המבושלת וכוס ממי בישול השעועית.

7. לבשל כחצי שעה עד שלושת רבעי שעה ולערבב כל הזמן.

* עדיף להכין יום לפני כדי שהתבשיל ינוח והטעמים יספגו.

---

#בשר #עיקרית #שעועית #רסק_עגבניות #פפריקה #פלפל_אדום #בצל #דפנה #שום #תבשיל